原题目：【意·生存】占零食墟市份额的31%，羊角面包成意大利“零食之王”

　　纵然各行业正资历消费告急，但意大利零食墟市仍依旧宁静拉长态势，正在品种繁众的包装零食产物中，羊角面包成为无可争议的主角——经典口胃、全麦口胃、五谷口胃、蜂蜜口胃、夹心果酱或奶油口胃……包装羊角面包正引颈着意大利零食行业的发达，占悉数墟市份额的近1/3。

　　归纳意大利安莎社、《共和邦报》报道，最新数据显示，纵然通货膨胀导致了意大利家庭消辛苦的低落，但2023年的零食出售量比2022年拉长了0。5%，抵达7。37亿公斤，封装烘焙产物的总价格抵达15。2亿欧元。意大利食物定约示意，正在2023年8月，其出售量抵达了惊人的3940万公斤，同比拉长4。3%。

　　其它，零食消费习气正在意大利家庭中特殊集体：按照墟市商讨机构Bva Doxa实行的一项考核，有83%的意大利人有吃零食的习气；55%的受访者示意，每周起码吃1至2次零食。

　　正在零食这个“甜美寰宇”里，有一种永远的经典：羊角面包。合于羊角面包的出生，就像迂腐食谱的一律，有众种传说和古板。此中之一讲的是，正在1638年，为纪念土耳其围攻打击，维也纳面包师修制了一种黄油面包Kipferl，其眉月形的标记恰是奥斯曼人的符号。不外，扔开神话和美食传奇不说，由此衍生出的标准蛋糕和众种意大利变体蛋糕正在零食界可谓景象无穷。

　　羊角面包正在意大利的胜利还要归功于产物更始：方今，意大利超市的货架上均匀有18种羊角面包，并接续有新产物推出，以餍足差别消费者的需求。墟市考核机构Circana的数据显示，意大利墟市存量最众的是经典口胃或奶油和果酱口胃的羊角面包，这些产物正在超市里长盛不衰，并正在依旧其标记性的同时接续更始。其它，全麦和五谷羊角面包的销量近年来也正在接续扩大，它们齐备适宜摩登消费者的需求。方今又推出了兴奋果、榛子等更始口胃，受到消费者迎接，每年均匀有8至10种新产物投放墟市。

　　意大利食物定约示意，羊角面包产物可以跟着时候的推移而接续发达，养分方面的矫正也值得夸奖。正在过去15年里，羊角面包的强壮性正接续擢升——分量更小，均匀每份35克，饱和脂肪、糖和热量均正在连接裁减。

　　意大利食物定约烘焙产物部分副主任兼秘书卢卡·拉加利尼示意：“正在零食产物日益众样化和动态化的靠山下，羊角面包如故是零食种别的‘邦家栋梁’，安稳了其行动墟市标记性产物的职位。这一胜利是口胃采取、接续更始和养分均衡良性连系的结果，十分是通过采用单份包装形态，让其成为了意大利人居家和外出零食的理念采取。”