中新网上海讯息3月8日电(记者 殷立勤)新经典风韵，行家匠作俊美。3月7日，环球乳成品旗舰品牌Elle & Vire Professionnel爱乐薇正在上海举办“匠心知味，行家点睛”风韵品鉴会，邀请米其林众星主厨Pierre Gagnaire先生，以源自法邦诺曼底的爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油为根柢，挥洒灵感与技术，立异演绎经典风韵，为现场客人流露了一场精华纷呈的美食盛宴。

　　对经典风韵的焕新，不只正在于增加新的格调，更紧要的是，正在保存原有风韵的根底之上，让新的食材更好地融入此中。这检验着每一位厨师的基础功与遐思力。动作广受尊重与承认的法邦传奇主厨，Pierre Gagnaire先生与Elle & Vire Professionnel爱乐薇已协作突出15年，利用来自诺曼底的爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，创作六款匠心独运的美食，Pierre Gagnaire先生对经典程序风韵的重塑，为咱们带来了重重惊喜。

　　这六款新意统统的甜品与咸食，无不彰显着Pierre Gagnaire先生的匠心技术与璀璨灵感。以火红的“树莓芝士大调曲”注解春天的生气，充分的目标带来口感上的怪异转化。Elle & Vire Professionnel爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油的芬芳奶香与顺滑质地被恰如其分地流露，优秀地平均了差别食材间的风韵。Pierre Gagnaire先生大胆地正在守旧的生果蛋糕中列入芝士，行家的灵感给予经典风韵更众创意性外达与流露。芝士的芬芳香味与柔滑口感，如线谱上跃动的音符，令风韵的曲子愈加抑扬抑扬。

　　而正在另一道咸食“春日浮岛”中，Pierre Gagnaire先生再次涌现了他动作行家所具有的本事。他笃信风韵是一齐的根底，因而他选拔正在白鳕鱼汁土豆泥中列入Elle & Vire Professionnel爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，浓香奶味与土豆泥的醇厚相融，白鳕鱼香而众汁，列入柠檬调味，完全风韵丰宽裕序，质感新鲜自然。

　　“烹调并非只可用守旧或当代来权衡，咱们要读懂厨师灌注此中的柔情。”Pierre Gagnaire先生信赖食品是要有诗意的，隐约的“日出·印象”、萌动的“赤霞香草橘光”、浓醇的“巧克力之吻”与纯粹的“几何·榛子焦糖蛋糕”，Pierre Gagnaire先生以他那灵动的格调与朴拙的心意，涌现风韵与质感的并置与交织。

　　“对经典甜品与咸食的风韵举办立异并谢绝易，加倍是那些被许众人嗜好着的食品，”Pierre Gagnaire体现，“但恰是有了Elle & Vire Professionnel爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，源自诺曼底的优秀风土，让它成为了厨师们的好佐理。6款各具特征的甜品与咸食，无不彰显着这款产物所具有的宏大能力。我很荣誉可能用爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油为民众带来一场别致兴味的风韵体验之旅”。

　　自1945年成立于法邦诺曼底，Elle & Vire Professionnel爱乐薇就依据着那里优渥的自然风土与高品德奶源，连接传承众年的专业乳品本事，为每一位厨师供应品德整年如一的优质乳品原料，助力每一份美食灵感的萌发与落地。2013年，从属于法邦Savencia集团的西诺迪斯成为Elle & Vire Professionnel爱乐薇正在中邦市集的独家署理经销商，为烘焙与甜品市集以及消费者带来高品德的奶油、奶酪、黄油等乳成品。

　　西诺迪斯总司理范昊德(Denis VERGNEAU)体现：“西诺迪斯继续尽力于以优质的产物和办事，餍足中邦餐饮行业看待强壮美食众样化的寻觅，Elle & Vire Professionnel爱乐薇品牌的引入恰是这一愿景的再现，依据高品德的奶源和高准则的坐蓐工艺，带来餍足中邦市集需求的优质乳成品。不只如许，咱们也以激励中邦餐饮专业人士合伙物色宇宙甄味为职责，他日咱们将一直与Elle & Vire Professionnel爱乐薇云云的品牌协作伙伴合伙勤苦，助助更众热爱美食创作的主厨、美食从业者和喜欢者，以高品德的众样化产物助力美食灵感的绽放。”

　　目前，西诺迪斯分歧正在上海，北京和深圳打制了专业培训厨房和研发室，用专业的“杰出星厨”团队，为客户供应各式配方研发处理计划和本事指示，为厨师及客户带来一站式西点烹调及烘焙计划。其余，西诺迪斯从属的法邦Savencia集团还具有一个本事培训中央，为宇宙众地的厨师供应专业的培训课程和美食灵感。（完）