近来几天，成都领事馆道上又众了一家欧式小新颖风致的蛋糕店，简约而不失浪漫的橱窗中陈设着各样做工细致的标准甜点和面包，引得不少行人禁不住进去转转。这便是成都人吴学魁正在成都开的第二家标准蛋糕店。

　　正在肿瘤药人格业摸爬滚打众年，睹过许很众众肿瘤患者的老吴对饮食强壮和食物安宁自然是各样尊敬，“我以为该当做少许闭乎于强壮的事变，用整洁的心做整洁的食物。”

　　吴学魁把本身的第二家标准蛋糕店开到了成都对比热闹的地段。正在他开店的短短一条街上就囊括了85度、第一麦坊等成都响当当的蛋糕店。行动名气还不是很大的蛋糕店选址于此，免不了面对愈加苛苛的比赛。对待将要面对的比赛，老吴极端乐观，“无增加剂、动物奶油，这些都是我比赛的底气和自傲，我不怕比赛，迎接对比。”

　　说起从做肿瘤药品到跨界做蛋糕，老吴坦言，“我以为食物安宁题目闭乎每个体，何如能让本身和家人有个安宁的将来，那就从本身做起，做一件干整洁净的事变，整洁的心做整洁的食物。”

　　旧年7月，老吴的第一家标准蛋糕店正在温江开业，“旧年把这个品牌的标准蛋糕店从香港引到成都来，正在温地段开业。”温江店被老吴称之为“市集风向测试店”，由于温江的房租低廉，老吴念通过开店先明白成都的消费民俗，然后按照消费民俗来调剂店内的产物、供职和配套步骤等。

　　通过近一年的调剂，目前温江店筹备精良，收入平静。其余，老吴的蛋糕店还正在温江有一个工场，除了统治食材以外，还特意请了法邦的甜点师来坐褥标准蛋糕和预包装小甜点。

　　通过温江店的铺垫，老吴本年头开端预备正在成都核心城区开第二个蛋糕店，“我念找个体流量对比大的地方，把本身的口碑做起来。”

　　近期，老吴投资了近200万元的领事馆道店正式开门迎客。他算了一笔账，房租每个月5万元，一次性先付了半年的房租，便是30万元，加上11万元的市肆让与费，租房就用了41万元；装修请的新加坡安排师，每平米3500元，180平米的面积，装修用度是63万元驾御；一楼做蛋糕和冰激淋的修设，二楼烘焙教室的修设加起来，差不众70万元。“加入很大，可是值得，这里人流量大，咱们的产物口感和质地都经得起磨练”，老吴对本身的店决心满满。

　　据老吴先容，他的标准蛋糕利润微薄，“例如一个抹茶面包卖12元，其华夏原料就占5元驾御，纯利润大约15%。”

　　对待将来，老吴很乐观。他呈现，旧年，成都地域的古代品牌蛋糕每天卖出13000—14000个，但每天出售的标准蛋糕不逾越500个，到了本年上半年，这个数字增加到七八百个，比例照旧至极悬殊。

　　我以为这个市集将来另有很大的增加空间。我信赖，有一天成都蛋糕市道上古代蛋糕和标准蛋糕的市集会失常过来。”

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