2卵白加几滴柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状，列入1/3细砂糖（20g)

　　21络续叮嘱至卵白干性发泡，此时从盆底抽出打蛋头，卵白会有很坚挺的1cm

　　8寸蛋糕，我这里用了250ml淡奶油叮嘱用来妆饰，觉得量稍稍少了点，提倡妆饰8寸蛋糕用300ml量的淡奶油对照宽裕。

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