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2023年巴黎最佳糕点-泳池歌剧院
发布时间:2024-02-05 16:44:54

  2023年11月21日,正在一座能够俯瞰塞纳河的屋子里,充满了黄油和烘焙的滋味,这里正正在实行巴黎最佳糕点竞赛。竞赛由传奇的法邦糕点师Pierre Hermé机合,包含糕点师、行业代外和浅显巴黎人共七人构成评委会。

2023年巴黎最佳糕点-泳池歌剧院(图1)

  本年大赛的中心是“体育价钱观”,由于法邦首都巴黎来岁夏季举办奥运会和残奥会。得到本年最佳糕点称谓的是,一个栖息正在闪亮蓝色泳池中,外形像跳程度台的歌剧院制型程序蛋糕。

2023年巴黎最佳糕点-泳池歌剧院(图2)

  此糕点作品由米其林星级糕点师萨米伊Raamin Samiyi创制,定名为“跳水歌剧院”。而萨米伊自己已经是逛水运发动和潜水员。

  巴黎的全面糕点店、面包店、客栈和餐馆都有资历参预最佳法邦糕点竞赛。但每个店铺、连锁店或集团只可派出一名候选人。参预者必需利用起码一种因素是正在法邦首都种植或临盆的,提交的糕点必需特意为大奖赛打算的新观念作品,还必需可以正在参赛者的店铺中实行贸易化临盆和出卖。

2023年巴黎最佳糕点-泳池歌剧院(图3)

  本年最终进入决赛的 12 种糕点代外了很众寰宇上最受人们喜爱的程序糕点。包含法邦著名甜点欧培拉opéra,著名甜点Saint-Honoré、法邦人家喻户晓的éclair闪电泡芙,又有经典程序甜点柠檬塔。

  参赛蛋糕依照口胃、技巧、创意、原料质地和美学五个成分被评分,每个成分满分是5分。轻松兴奋的品味和评选集会长达四个小时。最佳得到者萨米伊将得到4000欧元的奖金,而且萨米伊正在来岁的大奖赛评审团中博得一席之地。

  对待那些爱吃甜食的人来说,本年圣诞节和来岁来巴黎旅逛,请郑重这个甜美的跳水台蛋糕——由于它是巴黎最好的糕点。店铺位于巴黎第二区的萨米伊自己所正在的美食甜甜圈店 Momzi。

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